Білий гриб (боровик, білий) не просто так носить звання короля грибів: будучи не тільки красивим, він ще й один з найсмачніших!
Білий гриб їдять навіть свіжим. Ще його варять, смажать, сушать і маринують, солять, запікають у пирозі, використовую у вигляді порошку і екстракту.
Гриб багатий вітамінами. Білий гриб вправі називають таблицею Менделєєва - так широко представлені в його м'якоті мінеральні речовини і мікроелементи. Боровик багатий селеном, який необхідний, як профілактика і лікування при онкологічних захворюваннях. Селен також тісно пов'язаний з протеїном, і його засвоюваність організмом дуже висока, а побічних ефектів немає зовсім.
Калій, необхідний для живлення серцевого м'яза, з м'якоті боровика добре проникає і засвоюється організмом людини. Білий гриб містить кальцій, залізо, які необхідні для здоров'я кісток, суглобів і нормального рівня гемоглобіну. При недокрів'ї до їжі потрібно додавати порошок з розмелених білих грибів, цей спосіб допомагає за короткий час нормалізувати рівень гемоглобіну крові і підвищити імунітет, а, крім того, служить відмінною профілактикою остеопорозу та атеросклерозу.
Рецепти з білими грибами можна знайти у розділі Блог у ЇЖАка на сайті.
http://z-lisu.in.ua/index.php?route=pavblog/category&id=29
